Vitamina C para Cortisol
La vitamina C puede ayudar a reducir el cortisol en situaciones de estrés agudo, pero la evidencia general es mixta.
Actualizado en junio de 2026 · 18 estudios analizados
Impacto
Confianza en la evidencia
Distribución de resultados entre estudios
Resumen de Evidencia
La evidencia sobre la vitamina C y el cortisol es variada. En personas sanas bajo estrés agudo (ejercicio intenso o calor), dosis altas (1000-1500 mg/día) parecen atenuar el aumento de cortisol o acelerar su recuperación, con un efecto moderado. Sin embargo, en poblaciones clínicas como pacientes sépticos o quirúrgicos, los resultados son inconsistentes, y varios estudios no encuentran efectos significativos. Una revisión amplia en atletas tampoco reportó un beneficio claro. En resumen, la vitamina C podría ser útil para moderar el cortisol durante el estrés físico agudo, pero no es un tratamiento general para reducir el cortisol crónico.
- ✓En un estudio pequeño con ejercicio en calor, 1500 mg/día de vitamina C redujo el cortisol post-ejercicio de forma significativa.
- ✓Un ensayo en mujeres con estrés crónico encontró que 1000 mg/día durante 2 meses redujo el cortisol plasmático de manera importante.
- ✓Varios estudios en corredores de ultramaratón muestran que 1500 mg/día, pero no 500 mg/día, atenúa el aumento de cortisol post-carrera.
👥 Población con mayor evidencia
Personas sanas sometidas a estrés físico agudo (ejercicio intenso, calor) que toman dosis altas de vitamina C (1000-1500 mg/día) antes del evento.
💊 Dosis con mayor evidencia
Dosis de 1000-1500 mg/día de vitamina C muestran mayor evidencia para atenuar el cortisol en contextos de estrés agudo; dosis menores (200-500 mg) parecen insuficientes.
⚖️ Por qué hay resultados contradictorios
Los resultados contradictorios se deben a diferencias en las dosis (desde 200 mg hasta 8 g/día), las poblaciones (sanos vs. enfermos), el tipo de estrés (ejercicio, cirugía, sepsis) y la medición del cortisol (sérico, salival, en diferentes momentos).
⚠️ Limitaciones de la evidencia
Muchos estudios son pequeños y de baja calidad; la mayoría evalúa el cortisol como un resultado secundario. Falta evidencia en poblaciones con estrés crónico y en condiciones clínicas.
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Estudios Individuales (18)
Hunt C, Chakravorty N K, Annan G · International journal for vitamin and nutrition research. Internationale Zeitschrift fur Vitamin- und Ernahrungsforschung. Journal international de vitaminologie et de nutrition 1984 · n=199
Un ECA doble ciego de 1984 (n=199) en pacientes geriátricos hospitalizados evaluó el efecto de la suplementación con vitamina C (200 mg/día) sobre el cortisol plasmático, pero no se reportaron diferencias significativas entre grupos suplementados y placebo en los niveles de cortisol; el estudio se centró principalmente en el estado de vitamina C y el pronóstico clínico.
Lyu Qing-Quan, Zheng Rui-Qiang, Chen Qi-Hong et al. · Critical care (London, England) 2022 · n=408
Un ECA doble ciego 2022 (n=408) estudió la combinación de hidrocortisona, vitamina C y tiamina en adultos con shock séptico; el cortisol no fue un endpoint directo, por lo que no se puede evaluar el efecto específico de la vitamina C sobre el cortisol.
Brody Stuart, Preut Ragnar, Schommer Kerstin et al. · Psychopharmacology 2002 · n=108
Un ECA doble ciego 2002 (n=108) encontró que la vitamina C en dosis altas (3000 mg/día) no redujo la respuesta total de cortisol al estrés agudo, pero aceleró la recuperación del cortisol salival después del estrés, indicando un efecto mixto sobre el cortisol.
Moreira A, Kekkonen R A, Delgado L et al. · European journal of clinical nutrition 2007 · n=1603
Una revisión sistemática con meta-análisis de 2007 (45 estudios, n=1603) evaluó el efecto de la vitamina C sobre el cortisol en atletas; aunque la vitamina C atenuó la disminución de linfocitos post-ejercicio, no se reportó un efecto significativo sobre el cortisol, que fue un outcome secundario.
Carrillo Andres E, Murphy René J L, Cheung Stephen S · International journal of sports physiology and performance 2008 · n=12
Un ECA doble ciego 2008 (n=12) encontró que la suplementación con vitamina C (1500 mg/día durante 12 días) atenuó significativamente el cortisol post-ejercicio en individuos sanos sometidos a estrés por calor y ejercicio, con una reducción lineal desde 21.7 nmol/L en basal hasta 7.6 nmol/L tras 8 días de suplementación.
Palmer Franziska M, Nieman David C, Henson Dru A et al. · European journal of applied physiology 2003 · n=28
Un ECA 2003 (n=28) estudió la suplementación con vitamina C en corredores de ultramaratón; el cortisol no fue un endpoint directo, pero se encontró una correlación positiva entre el cortisol sérico post-carrera y la vitamina C sérica (r=0.50, p=0.006), sin diferencias significativas entre grupos en las medidas de estrés oxidativo o IgA salival.
Plotnick Meghan D, D'Urzo Katrina A, Gurd Brendon J et al. · European journal of applied physiology 2017 · n=15
Un RCT 2017 (n=15) en hombres sanos encontró que 1000 mg de vitamina C no alteró significativamente el cortisol salival inducido por estrés agudo, pero sí eliminó la correlación entre la reactividad del cortisol y los cambios en la función endotelial observada con placebo.
Aguiló Antoni, Monjo Marta, Moreno Carlos et al. · Journal of sports sciences 2014 · n=31
Un RCT doble ciego 2014 (n=31) evaluó el efecto de la suplementación con vitamina C (500 mg/día durante 15 días) sobre el cortisol plasmático en respuesta al ejercicio. No se encontró influencia significativa de la vitamina C sobre los niveles de cortisol inducidos por el ejercicio.
Beglaryan Narine, Hakobyan Gagik, Nazaretyan Eduard · Stress and health : journal of the International Society for the Investigation of Stress 2024 · n=69
Un ensayo controlado de 2024 (n=69) encontró que la suplementación con 1000 mg/día de vitamina C durante 2 meses redujo significativamente los niveles plasmáticos de cortisol en mujeres con hipercortisolemia funcional, con una disminución de 780 a 446 nmol/L en un grupo y de 657 a 515 nmol/L en otro, indicando un efecto positivo de la vitamina C sobre el cortisol.
Panahi Jafar Rahimi, Paknezhad Seyed Pouya, Vahedi Amir et al. · BMC anesthesiology 2023 · n=51
Un ECA 2023 (n=51) encontró que la administración de 1 gramo de vitamina C antes de etomidato para intubación de secuencia rápida en pacientes con trauma resultó en niveles de cortisol significativamente más altos tres horas después en comparación con el grupo control, indicando que la vitamina C reduce el efecto supresor del etomidato sobre el cortisol.
Peters E M, Anderson R, Nieman D C et al. · International journal of sports medicine 2001 · n=29
Un ensayo controlado con placebo de 2001 (n=29) encontró que la suplementación con 1500 mg/día de vitamina C, pero no 500 mg/día, redujo significativamente el cortisol sérico inmediatamente después de una ultramaratón de 90 km en comparación con placebo, atenuando la respuesta hormonal al estrés del ejercicio prolongado.
Nieman D C, Peters E M, Henson D A et al. · Journal of interferon & cytokine research : the official journal of the International Society for Interferon and Cytokine Research 2000 · n=29
Un ECA 2000 (n=29) encontró que la suplementación con 1500 mg/día de vitamina C atenuó significativamente el aumento de cortisol post-ejercicio en corredores de ultramaratón, en comparación con placebo y dosis de 500 mg/día.
Nakhostin-Roohi B, Babaei P, Rahmani-Nia F et al. · The Journal of sports medicine and physical fitness 2008 · n=16
Un RCT 2008 (n=16) encontró que la suplementación con 1000 mg de vitamina C redujo significativamente los niveles de cortisol sérico después de la suplementación y durante la recuperación post-ejercicio en hombres sanos no entrenados, indicando un efecto positivo sobre el cortisol.
Schraag S, Pawlik M, Mohl U et al. · European journal of anaesthesiology 1996 · n=30
Un ensayo controlado de 1996 (n=30) no encontró evidencia de un efecto atenuante clínicamente relevante de la vitamina C sobre la supresión adrenocortical inducida por etomidato, medida a través de los niveles de cortisol.
Ali Ajmol, Mehta Sunali, Starck Carlene et al. · Molecular nutrition & food research 2021 · n=10
Un ensayo controlado cruzado de 2021 (n=10) encontró que la vitamina C líquida (300 mg) atenuó ligeramente el cortisol inducido por el ejercicio en mujeres recreativamente activas, mientras que el kiwi no mostró efecto significativo sobre el cortisol.
Davison Glen, Gleeson Michael · International journal of sport nutrition and exercise metabolism 2005 · n=6
Un ensayo controlado 2005 (n=6) encontró que la vitamina C sola no tuvo efecto significativo sobre el cortisol plasmático post-ejercicio; la combinación con carbohidratos no añadió beneficios sobre los carbohidratos solos.
Boidin M P, Stuurman A, Erdmann W · Pharmaceutisch weekblad. Scientific edition 1990 · n=16
Un ensayo controlado de 1990 (n=16) mostró que la administración intravenosa de ácido ascórbico previno la disminución inducida por cimetidina de las concentraciones séricas de hidrocortisona (cortisol) en pacientes quirúrgicos bajo anestesia, indicando un efecto positivo de la vitamina C sobre los niveles de cortisol.
Pirbudak L, Balat O, Cekmen M et al. · International journal of clinical practice 2004 · n=22
Un ensayo controlado de 2004 (n=22) encontró que la administración preoperatoria de ácido ascórbico no produjo diferencias estadísticamente significativas en los niveles de cortisol en comparación con el grupo control, aunque se observó un aumento transitorio dentro de límites normales a la sexta hora. El ácido ascórbico no fue suficiente para prevenir la respuesta al estrés quirúrgico.