Vitamina C para Peso y Composición Corporal
La vitamina C no tiene un efecto claro sobre el peso o la composición corporal.
Actualizado en junio de 2026 · 11 estudios analizados
Impacto
Confianza en la evidencia
Distribución de resultados entre estudios
Resumen de Evidencia
La mayoría de los estudios en humanos no encuentran que la vitamina C ayude a perder peso o cambiar la composición corporal. En personas con deficiencia de vitamina C, como adultos mayores hospitalizados, la suplementación puede provocar un aumento de peso pequeño (menos de medio kilo). Sin embargo, en personas con obesidad o con dietas para bajar de peso, la vitamina C no produce una pérdida adicional. Un estudio observacional grande encontró que niveles más altos de vitamina C en sangre se asocian con menor grasa corporal, pero esto no significa que tomar suplementos tenga el mismo efecto.
- ✓En adultos mayores hospitalizados con deficiencia de vitamina C, la suplementación produjo un aumento de peso de 0.41 kg en 2 meses, mientras que el placebo perdió 0.60 kg.
- ✓En mujeres con obesidad tratadas con dieta y medicamentos, 600 mg/día de vitamina C no mejoró la pérdida de peso comparado con placebo.
- ✓Un estudio observacional en más de 7,500 personas no encontró relación entre la ingesta dietética de vitamina C y cambios en peso o circunferencia de cintura a lo largo del tiempo.
👥 Población con mayor evidencia
Personas con deficiencia de vitamina C (adultos mayores hospitalizados) podrían experimentar un pequeño aumento de peso al corregir el déficit. En personas con obesidad o con dieta hipocalórica, no se observa beneficio.
💊 Dosis con mayor evidencia
Las dosis estudiadas varían entre 500 mg y 3 g al día, pero ninguna muestra un efecto consistente sobre el peso o la composición corporal.
⚖️ Por qué hay resultados contradictorios
Los resultados contradictorios se deben a diferencias en la población estudiada: algunos estudios incluyen personas con deficiencia de vitamina C, donde la suplementación corrige el déficit y puede aumentar el peso, mientras que en personas con niveles normales no hay efecto. Además, muchos estudios son pequeños o de baja calidad.
⚠️ Limitaciones de la evidencia
La mayoría de los estudios son pequeños, de baja calidad o no midieron directamente la composición corporal. No hay meta-análisis que sinteticen la evidencia.
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Estudios Individuales (11)
Harel Zeev, Biro Frank, Kollar Linda et al. · Journal of pediatric and adolescent gynecology 2002 · n=55
Un ECA 2002 (n=55) en adolescentes que iniciaron Depo-Provera no encontró cambios significativos en el IMC tras 6 meses de suplementación con vitamina C (500 mg/día) en comparación con placebo, indicando que la vitamina C no previno el aumento de peso asociado a Depo-Provera.
Mostafa S el-D, Garner D D, Garrett L et al. · The Journal of the Egyptian Public Health Association 1989 · n=67
Un ECA de 1989 (n=67) estudió vitamina C para factores de riesgo cardiovascular; peso y composición corporal no fueron endpoints directos, aunque se reportó reducción de grasa corporal como parte de los efectos beneficiosos.
Schorah C J, Tormey W P, Brooks G H et al. · The American journal of clinical nutrition 1981 · n=94
Un ECA doble ciego de 1981 (n=94) en adultos mayores hospitalizados con niveles bajos de vitamina C encontró que la suplementación con vitamina C durante 2 meses produjo un aumento pequeño pero significativo en el peso corporal (0.41 kg) en comparación con placebo, que mostró una disminución de 0.60 kg. El estudio midió directamente el peso corporal como endpoint.
Wilson C W, Foran K, Innes J A et al. · International journal of obesity 1978 · n=42
Un ECA doble ciego de 1978 (n=42) encontró que la suplementación con 600 mg/día de vitamina C no produjo diferencias significativas en la pérdida de peso en mujeres con obesidad refractaria tratadas con fenfluramina y dieta hipocalórica, en comparación con placebo.
Naylor G J, Grant L, Smith C · Nutrition and health 1985 · n=38
Un ECA doble ciego de 1985 (n=38) encontró que la suplementación con 3g/día de vitamina C durante 6 semanas produjo una pérdida de peso significativamente mayor que el placebo en adultos con obesidad severa, aunque la magnitud de la pérdida fue pequeña en ambos grupos.
Pirabbasi Elham, Shahar Suzana, Manaf Zahara Abdul et al. · Journal of nutritional science and vitaminology 2016 · n=79
Un ECA 2016 (n=79) en hombres con EPOC evaluó el efecto de la suplementación con vitamina C sola o combinada con NAC sobre el IMC como endpoint primario. Se observó una interacción significativa en el IMC (p=0.046) pero principalmente en el grupo NAC, no en el grupo de vitamina C sola. Por lo tanto, no se encontró un efecto significativo de la vitamina C sobre el peso o composición corporal.
Huck Corey J, Johnston Carol S, Beezhold Bonnie L et al. · Nutrition (Burbank, Los Angeles County, Calif.) 2013 · n=20
Un ECA 2013 (n=20) encontró que la suplementación con 500 mg/día de vitamina C durante 4 semanas no afectó significativamente la pérdida de peso (~4 kg en ambos grupos) en adultos obesos con dieta hipocalórica; el peso se midió directamente pero no hubo diferencias entre grupos.
Schorah C J, Newill A, Scott D L et al. · Lancet (London, England) 1979
Un ensayo controlado de 1979 (n no especificado) encontró que 1 g/día de vitamina C durante 28 días se asoció con un aumento de peso leve pero significativo en ancianos hospitalizados con niveles bajos de vitamina C, en comparación con placebo.
Larsen Sofus C, Angquist Lars, Ahluwalia Tarunveer Singh et al. · Nutrition journal 2014 · n=7569
Un estudio observacional prospectivo de 2014 (n=7569) no encontró asociación significativa entre la ingesta dietética de vitamina C y los cambios anuales en peso o circunferencia de cintura en la población general, aunque se observó una asociación débil y borderline con mayor ganancia de cintura en personas con predisposición genética a alta relación cintura-cadera.
Johnston Carol S, Beezhold Bonnie L, Mostow Bo et al. · The Journal of nutrition 2007 · n=118
Un estudio observacional transversal de 2007 (n=118) encontró que la vitamina C plasmática se asoció inversamente con IMC, porcentaje de grasa corporal y circunferencia de cintura, indicando que niveles más altos de vitamina C se relacionan con menor adiposidad. En un subestudio de intervención con dieta hipocalórica (n=14), la suplementación con 500 mg/día de vitamina C no afectó la pérdida de peso ni la adiponectina plasmática en comparación con placebo.
Howe G R, Hirohata T, Hislop T G et al. · Journal of the National Cancer Institute 1990
Un análisis combinado de 12 estudios caso-control (1990) encontró una asociación inversa entre la ingesta de vitamina C y el riesgo de cáncer de mama; sin embargo, el peso y la composición corporal no fueron endpoints directos del estudio.