Azafrán para Rendimiento Deportivo
Azafrán para rendimiento deportivo: evidencia mixta con posible beneficio en no activos.
Actualizado en junio de 2026 · 5 estudios analizados
Impacto
Confianza en la evidencia
Distribución de resultados entre estudios
Resumen de Evidencia
La evidencia sobre el azafrán para mejorar el rendimiento deportivo es mixta. Dos estudios pequeños en hombres no activos encontraron que tomar 300 mg al día durante 10 días mejoró la fuerza y redujo el dolor muscular después del ejercicio, con efectos positivos moderados a grandes. Sin embargo, otros estudios en personas activas o con dosis agudas no mostraron beneficios claros. En general, el azafrán podría ayudar principalmente a personas no entrenadas que realizan ejercicio intenso, pero no parece mejorar el rendimiento en atletas o personas que ya hacen ejercicio regularmente.
- ✓En hombres no activos, 300 mg/día de azafrán durante 10 días previno la pérdida de fuerza y redujo el dolor muscular tras ejercicio excéntrico.
- ✓En hombres no activos, el azafrán mejoró la fuerza isométrica en un 10% y la fuerza isotónica en un 6%, además de reducir los tiempos de reacción.
- ✓En personas activas, una dosis aguda de 300 mg no mejoró el rendimiento en sprints repetidos, y la suplementación crónica de 28 mg/día no mostró efectos claros en el disfrute del ejercicio.
👥 Población con mayor evidencia
Hombres jóvenes no activos que realizan ejercicio excéntrico o de fuerza por primera vez.
💊 Dosis con mayor evidencia
300 mg al día de polvo de azafrán o estigmas secos durante 10 días es la dosis con mayor evidencia positiva.
⚖️ Por qué hay resultados contradictorios
Los resultados contradictorios se deben a diferencias en la población (activos vs. no activos), la dosis (aguda vs. crónica) y las medidas de rendimiento evaluadas (fuerza vs. sprints).
⚠️ Limitaciones de la evidencia
Los estudios positivos son pequeños (menos de 40 participantes) y solo incluyen hombres no activos; no hay evidencia en mujeres ni en atletas entrenados. La calidad metodológica es moderada.
Estudios Individuales (5)
Lopresti Adrian L, Smith Stephen J · Journal of the International Society of Sports Nutrition 2022 · n=62
Un ECA 2022 (n=62) estudió azafrán (28 mg/día) en adultos activos recreativamente; no se midió rendimiento deportivo directamente, sino disfrute del ejercicio y variabilidad de la frecuencia cardíaca. Se observaron mejoras en hombres, pero no en mujeres, y no hubo diferencias significativas en la muestra total.
Ouerghi Nejmeddine, Abassi Wissal, Jebabli Nidhal et al. · BMC research notes 2024 · n=22
Un ECA doble ciego 2024 (n=22) encontró que la ingesta aguda de 300 mg de azafrán no mejoró significativamente el rendimiento en un test de sprints repetidos ni las respuestas fisiológicas y perceptuales en hombres jóvenes activos.
Meamarbashi Abbas, Rajabi Ali · Clinical journal of sport medicine : official journal of the Canadian Academy of Sport Medicine 2015 · n=39
Un ECA doble ciego 2015 (n=39) encontró que la suplementación con 300 mg/día de azafrán durante 10 días previno la pérdida de fuerza isométrica e isotónica máxima y evitó el dolor tras ejercicio excéntrico, mejorando el rendimiento deportivo en hombres no activos.
Meamarbashi Abbas, Rajabi Ali · Journal of dietary supplements 2016 · n=29
Un RCT 2016 (n=29) encontró que 10 días de suplementación con azafrán (300 mg/día) mejoró significativamente la fuerza isométrica (10.1%) e isotónica (6.1%) y redujo los tiempos de reacción visual y auditiva en hombres sanos no activos, indicando un efecto ergogénico positivo sobre el rendimiento deportivo.
Moghadam Babak Hooshmand, Bagheri Reza, Roozbeh Behnam et al. · Physiology & behavior 2021 · n=28
Un RCT 2021 (n=28) estudió azafrán combinado con entrenamiento de resistencia en hombres jóvenes no entrenados; el rendimiento deportivo no fue un endpoint directo, aunque se observó mejora en la resistencia muscular en el grupo con azafrán.