Azafrán para Función Inmune
El azafrán muestra evidencia mixta y limitada para la función inmune en humanos.
Actualizado en junio de 2026 · 3 estudios analizados
Impacto
Confianza en la evidencia
Distribución de resultados entre estudios
Resumen de Evidencia
Tres estudios en humanos evaluaron el azafrán para la función inmune, con resultados contradictorios. En adultos con asma alérgica, 100 mg al día durante 8 semanas redujeron marcadores de inflamación, lo que sugiere un beneficio moderado en esa población. Sin embargo, en hombres jóvenes sanos, la misma dosis solo causó cambios temporales en algunos anticuerpos y células inmunes, que desaparecieron a las 6 semanas. Un tercer estudio en personas con síndrome metabólico no midió directamente la función inmune. En conjunto, la evidencia es insuficiente para recomendar el azafrán para mejorar la inmunidad en la población general.
- ✓En adultos con asma alérgica, 100 mg/día de azafrán durante 8 semanas redujo significativamente los niveles de anti-HSP70 y hs-CRP, indicando un efecto antiinflamatorio.
- ✓En hombres jóvenes sanos, la misma dosis durante 3 semanas aumentó IgG y disminuyó IgM, pero estos cambios fueron transitorios y no se mantuvieron a las 6 semanas.
- ✓Un estudio en síndrome metabólico no evaluó directamente la función inmune, solo midió anticuerpos anti-HSP como marcadores de autoinmunidad.
👥 Población con mayor evidencia
Adultos con asma alérgica persistente leve a moderada, donde se observó una reducción de marcadores inflamatorios.
💊 Dosis con mayor evidencia
100 mg al día de azafrán en cápsulas fue la dosis utilizada en todos los estudios, pero la evidencia no es suficiente para establecer una dosis óptima.
⚖️ Por qué hay resultados contradictorios
Los resultados contradictorios probablemente se deben a diferencias en las poblaciones estudiadas: personas con asma alérgica (con inflamación preexistente) versus hombres sanos. Además, la duración del tratamiento y los marcadores inmunes medidos variaron entre estudios.
⚠️ Limitaciones de la evidencia
Solo tres estudios pequeños, con poblaciones y diseños heterogéneos. Ninguno evaluó desenlaces clínicos de infección o enfermedad inmune. Se necesita más investigación.
Estudios Individuales (3)
Hosseini Seyed Ahmad, Zilaee Marzie, Shoushtari Maryam Haddadzadeh et al. · Respiratory medicine 2018 · n=80
Un ECA triple ciego 2018 (n=80) encontró que la suplementación con azafrán (100 mg/día durante 8 semanas) redujo significativamente los niveles de anti-HSP70 y hs-CRP, marcadores de inflamación y estrés inmunológico, en pacientes con asma alérgica, indicando un efecto positivo sobre la función inmune.
Kianbakht S, Ghazavi A · Phytotherapy research : PTR 2011 · n=89
Un ECA doble ciego 2011 (n=89) en hombres sanos encontró que 100 mg/día de azafrán durante 3 semanas aumentó IgG y disminuyó IgM, y alteró basófilos y monocitos, pero estos efectos fueron transitorios y desaparecieron a las 6 semanas, sin cambios en otros parámetros inmunes. El efecto sobre la función inmune fue mixto y temporal.
Shemshian Maryam, Mousavi Seyed Hadi, Norouzy Abdolreza et al. · Journal of complementary & integrative medicine 2014 · n=105
Un ECA 2014 (n=105) estudió azafrán en síndrome metabólico; la función inmune no fue un endpoint directo, solo se midieron anticuerpos anti-HSP como marcadores de autoinmunidad.